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家常炖鱼，家里的味道才是最好吃的(3/16)
鱼处理干净，两面划几下方便入味。五花肉切片，葱切段约5~6段，姜切厚片约4~5块
五花肉量参考
姜用量参考
锅烧底油，下去大料，可以随便掰一下，更好激发出味道
直接下入五花肉煸炒
加入2汤匙黄豆酱油，1汤匙黄酒
五花肉两面有焦黄色盛出备用
鱼两面均匀粘上面粉
煎至两面微黄
下入葱段和姜片
淋3勺黄酒，3勺生抽，1勺香醋，去腥提鲜增香。倒入温水基本没过鱼~
加入8小粒冰糖，1汤匙白酒，3小勺盐（依据个人口味酌情调整），适量味精
煮开后下入五花肉，这步也可以加入豆腐一起炖
收汁到如图状态即可
出锅盛盘
出锅盛盘