养颜补气血!乌鸡汤(3/7)
食材准备。
处理后的乌鸡洗净入锅,倒入冷水和姜片。烧至沸腾后捞出,倒去锅内的水。 *乌鸡最好选择1年左右散养的,不要太大。
将焯水后的乌鸡和其他所有食材放入锅内,倒入1.5L的热水。
大火煮沸后转小火,盖上盖子煨1小时。
快煮好时满屋飘香~玉米和鸡肉的香气尤为浓郁~鸡肉变得非常嫩,轻轻一拉便从骨头上脱落。
喝汤吃肉,鸡肉本身鲜甜,很好吃,但是我喜欢配一些甜口的镇江醋~
汤清而浓,放些葱花和盐,美滋滋~