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小龙虾拌面(2/10)
龙虾洗净去头抽去虾线,冷水下锅,葱姜花椒料酒去腥,煮至龙虾变色捞出
过冷水
剥出虾肉
起锅烧油,葱花姜末花椒爆香
虾肉翻炒一下,倒入料汁,煮至浓稠即可 料汁:生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,淀粉1勺,清水半碗搅拌均匀
盛出备用
水开下入面条(用的是湿面)煮至7-8分熟捞出,生菜烫一下即可
生菜放在面条中,如图
龙虾浇头倒入面条中
翻拌一下,就可以开吃啦