豆腐皮冲洗干净控水后备用，小葱洗净切葱花，大蒜切末备用。

豆腐皮切成一指长一关节宽，开水里烫5分钟，捞出备用。小碗里舀入2勺芝麻酱，加入适量温开水搅拌直至变稠，继续加水再次搅拌。 另取一小碗放入蒜末、盐、鸡精、辣椒面，锅热倒入适量食用油，油热泼蒜末辣椒面，搅拌备用。

最后豆腐皮里放入油泼蒜辣子和拌好的芝麻酱，搅拌装盘撒上葱花即可！