主面团
搅拌：将所有的材料混合均匀后加入液体材料，慢速搅拌3分钟，快速搅拌7分钟，搅拌至面筋完全扩展后加入红酒浸泡后的蓝莓干，搅拌均匀即可。（蓝莓干对半切一下）
发酵：
温度：24-28度室温，湿度65%，时间：10分钟。
成型：
将面团擀开成型为长度16cm长条形，沿接口处由内而外擀开，做成圆圈形，接口处朝下。
醒发：
将成型好的面团放在温度35℃，湿度80%的醒发箱发酵20-30分钟
烘焙：
醒发好，糖水要一直保持微微开，锅底有小泡泡的状态，每面煮25-30秒
平炉烘烤上火230℃，下火200℃，烘烤时间：13分钟左右。
糖水：
水200g，麦芽糖6g。搅拌均匀煮开，备用。
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