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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#红糖红枣发糕(3/10)
140克红糖放入盆中，用450克开水把红糖融化，搅拌均匀到里面没有疙瘩。
红糖水放到不烫手了，放入5克酵母，搅拌均匀。
搅拌到酵母融化，加入400克普通面粉和100克木薯淀粉，纯面粉做的口感比较粗糙，加了点淀粉可以让口感更加软糯。
搅拌到没有疙瘩比较细腻，盖上保鲜膜发膜一个小时。
发酵好的面糊有气泡，体积变大了就是发酵好了。
用筷子把面糊搅拌搅拌，把里面的大气泡排干净，多搅拌一会儿。
再从高处倒入铺了油纸的8寸蛋糕模具里，震上几下再二次发酵40分钟。
放上红枣就可以蒸了，放入蒸锅水开蒸50分钟，关火焖5分钟即可。
出锅的红糖红枣发糕，软糯香甜，枣香味十足。
切成块吃，作为早餐切实不错。