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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#中式牛乳包回忆小时候的味道(5/6)
1⃣️提前一晚将中种面团的材料混合在一起,团成面团冷藏备用,冷藏至少12小时效果最好,我着急用就冷藏了8小时,效果也还不错
2⃣️将主面团中的面粉,盐和糖混合均匀;面包机中加入除油以外的所有材料搅拌成团
3⃣️揉好的面团分成约90g一个的小剂子,所有面团向内折收口朝下滚圆松弛一会 4⃣️松弛好的面团擀长由上到下卷起再搓长;双手反方向揉搓拧成麻花整形
5⃣️手握两端一边长一边短,短的搭在长的上面,然后长的一段向上向内折进圈里,两端捏在一起后收口朝下
6⃣️整形好的面团发酵至2倍大,大约一小时左右,具体时间根据自家温度调整 7⃣️烤箱180度烤25分钟左右,温度和时间依据自家烤箱的脾气来哦
8⃣️取出趁热刷一层油,样子更好看 整体是不甜的,因为不想吃太多糖,可以再加10g或者在面包表面刷一层蜂蜜