我再强调一次，给山药去皮的时候，一定要带上手套，过敏了是真的不好受。切好块的铁棍山药再上锅蒸熟，菜山药蒸不透也不够粘糯，你们就用铁棍山药做。
趁着蒸山药的这段时间，我们可以处理一下配菜。西兰花下锅焯水，捞出，再切成碎末。你们也可以加胡萝卜、菠菜，或者是各种果干，提味提颜色。
蒸好的山药刚取出来还带着很多水汽，你们可以先晾一晾，再捣成细腻的山药泥。
之前准备好的面粉、西兰花都加进去，等面团不热不烫手的时候，直接上手揉搓，揉成光滑的面团就行。
*你们用低筋、中筋还是高筋面粉都可以，比例稍微有一点差别，可以一边和面一边调整。
不想再切剂子，直接上手揪适量面团，整理成小饼就行。
往小饼里放上一片香蕉，或者是家里的苹果酱、蓝莓酱，也都可以包进去，整理成小饼的样子。
不粘锅薄薄的喷一层油，别倒太多了，再把包好的山药香蕉小饼放进去，小火开烙。不想烙着吃的姐妹，也可以直接上锅蒸，但口感上比烙着吃的差了一些。
烙小饼的时候切记注意火候，感觉小饼两面都是金黄的了，就能出锅。这里我另外说一下，担心四周不熟的，可以再给四周烙一下，或者在锅边淋点清水，盖盖去焖，也能保证熟透。
如果你之前对面食这块儿不太感冒，或者说经验不多，我建议就先从今天这个山药香蕉小饼做起。
没有难度，成功率高，口感味道都是大人孩子会喜欢的那种，信我的，不踩雷！
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