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黑牛肝菌-五粒炒饭(12/13)
所以的食材洗净切成大颗粒备用。 肉粒放一小撮盐，二勺料酒腌好备用。 蒜切成蒜末。
锅热放油，要先炸瘦肉粒，肉要多放点。
腌好的猪肉倒进去，中小火慢炸，（记得不时翻动一下。）
炸成这样就行，用漏勺将炸好的肉粒装出来。
锅洗干净后重新烧热放一大铲猪油。（怕油腻的就少放些。）
将青椒粒，蒜末，土豆粒倒进锅中翻炒30秒。
放黑牛肝菌粒。
约翻炒70秒后就变成了这样。
将米饭倒进锅中。
将米饭用锅铲按压松散后翻炒均匀。
倒入炸好的瘦肉粒。
放适量的盐（这个确实没办法称重，建议边放边尝，再牛的大厨都是要尝味的），半铲子的生抽酱油后再翻炒均匀。
炒好起锅，表面油润但颗颗分明，吃起来并没有多余的油脂感。 吃一口，黑牛肝菌鲜嫩，炸肉粒香酥，好吃又管饱。