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抹茶达克瓦兹，香脆外皮，清新抹茶奶油，甜蜜红豆沙，多层次的美(18/19)
杏仁粉55克、低筋面粉30克、糖粉45克，放一起过筛备用。
过筛掉大的颗粒。
蛋清100克、柠檬汁4克，放一起打发出大的鱼眼泡。
白砂糖30克，分2次加入，打发至有弹性的小弯钩。
加入过筛好的粉类。
用切拌的手法，拌匀至面糊丝滑。
按你喜欢的形状挤入烤盘里。
撒上一层糖粉。
烤箱180℃提前预热到温度，烤制13-15分钟。
烤好取出放凉备用。
把抹茶粉6克、白砂糖15克，先放一起拌匀。
淡奶油50克，分次加入慢慢搅拌。
把抹茶粉完全融化。
把剩下的淡奶油100克加入，打发至比较坚挺的状态，装入裱花袋。
把抹茶奶油挤在完全放凉的饼干上面，中间再挤一点红豆沙适量。
再盖上一块饼即可。
抹茶达克瓦兹，完成O(∩_∩)O
每一个饼干都可以做成独特的样子，微微的凹凸纹路，增添了质感和视觉的享受。
饼干外表脆脆质地，淡淡清香的抹茶奶油，加上甜蜜的红豆沙，多层次的美妙味道，在口中释放出。