搅拌：
除黄油以外所有原料一起进行搅拌，慢速5分钟，快速3分钟，搅拌至面筋7成。慢速加入黄油，搅拌至面团吸收，快速搅拌1-2分钟，至面筋10成，取出面团。面团温度为22-24℃
发酵：
面团放置醒发箱，温度28℃，湿度70%，发酵30分钟。根据面团发酵状态判断是否翻面
翻面：
将面团翻面折4次，再次放入醒发箱发酵25分钟
松弛：
将面团放入2-4℃ 的冷藏冰箱，松弛30分钟左右
成型：
将面团排气压圆，包入30g奶酥馅和8g蓝莓馅。接口收紧成圆形。表面朝上均匀剪4刀，将每个对角捏在一起即可。如图所示。
醒发：
醒发箱温度30℃，湿度76%，时间45-50分钟左右.面团表面刷蛋液进行烘烤
烘焙：
平炉烘烤，上火220℃，底火180℃，烘烤11-13分钟左右。
奶酥馅 ：
将黄油和糖粉搅拌均匀，分次加入鸡蛋搅匀，加入奶粉拌匀，最后拌入果脯即可
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