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蓝莓乳酪芝士挞(4/17)
低粉与白砂糖，食盐混合
加入20克左右的牛奶
加入黄油揉搓均匀避免过度搅拌
揉搓成团
分成25—30克一个小团子
擀成10厘米左右的圆形
放入铝箔纸杯蛋糕中
整形成与铝箔纸杯一样大小后用叉子叉些小孔，放冰箱冷藏半小时以上。
奶油奶酪加白砂糖隔热水加热搅拌顺滑，烤箱预热上下火180℃
加入鸡蛋，淡奶油，蛋黄炼乳搅拌成芝士糊
加入牛奶与芝士糊融合
筛入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀
过滤蛋挞液
将调制好的挞液倒入纸杯中八分满，放几颗蓝莓
入烤箱180℃烤25—30分钟左右
脱模
内陷像鸡蛋布丁一样的口感。