肉沫茄子(0/3)
茄子去皮，切成条状，冷锅烧油，加适量盐，把茄子炒软出油。肉沫加老抽，料酒和淀粉腌制15分钟。
加油，热锅下蒜末，小米椒，炒香，下肉沫翻炒，放生抽，加半勺豆瓣酱，放一点点白糖，加少许淀粉，炒匀。
放入炒好的茄子，翻炒均匀，加耗油调鲜。