准备好面粉，就用普通面粉就可以，用温水把酵母融化后慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，然后再放入色拉油搅拌一下手和面。
和好的面团再刷点油饧发两倍大。这个面团的水量不算大，手和面一点压力也没有，再加上有食用油的作用，和面的时候一点不会粘手。
发好的面团取出排气后直接分成小份，多大都行，我直接分了6份，做的饼不算小。
每一个面剂子直接手掌压扁，包入油酥，就像包包子一样收口就好。油酥就是用面粉用热油浇烫拌好的有稠度的面糊，照片忘了拍。喜欢吃椒盐味道的，在油酥里拌上点盐和胡椒粉。
每一个包好油酥的剂子直接擀成长的椭圆形，再卷起来。
然后把卷好的面卷顺过来再擀长，卷起来。这样操作两遍，小饼就会出现很多的层次。
最后卷好的面卷两端向下整理成圆剂子，再擀成将近一厘米厚的小饼，圆形的，椭圆型的都可以，随便。
平底锅烧热刷油，油不用多放，摆入擀好的小饼中火烙，及时翻动，看小饼鼓起来，按压能够迅速回弹的样子就熟了。
最后，烙好的饼可以直接吃，趁热的时候外皮香酥的，可以切开夹上青瓜沙拉酱，越吃越香！
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