绿豆糕(0/6)
泡豆子:买的脱皮绿豆,前一晚冷水泡入,我是第二天中午做的
蒸绿豆:隔水蒸,基本水开后20-30分钟;中途可以手捏一捏,稍微透一些,会细腻一点
准备其他配料:蒸豆子时候可以准备配料了:1.蔓越莓切碎,碎一点比较好;2.糖,蜂蜜,黄油都称好
豆子搅碎:豆子倒进盆子,刮刀搅一会搅的手累死肉燕可见还有颗粒;这时候加入奶粉和牛奶搅匀,乘着湿度比较高拿出料理机,打一会就碎多了,至少肉眼可见没有颗粒了
炒豆粉团:这步骤比较费手;下黄油,下豆粉团,开炒,最小火;翻炒,过程中加蜂蜜和糖,不要一次性加完,分三四次加,加到觉得够甜就行了;炒到豆粉不粘勺了,再炒会加蔓越莓起锅
选喜欢的模型,建议一半湿毛巾盖牢先处理一半;根据家里人胃口,吃的少的可以单个30g左右