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#素食主义#桂花啵啵椰奶冻(1/3)
椰奶冻~ 1⃣️牛奶➕椰浆➕白糖➕淡奶油开小火加热至白糖搅拌融化,关火。 2⃣️再➕吉利丁片(提前用冷水泡软),搅拌融化,倒入盘中,冷藏凝固。 桂花冻~ 1⃣️锅中加水烧开,放入白凉粉搅拌均匀,关火放入干桂花搅匀,倒入盘中待凝固。
桂花啵啵球~ 1⃣️椰奶➕细砂糖煮沸,趁热➕一半木薯粉搅拌至粘稠,再➕剩余木薯粉揉成面团。 2⃣️搓成大小均匀的小滚圆,水开后下锅,煮至啵啵球浮起,小火再煮5分钟。 3⃣️捞出过凉水(凉白开)
取出桂花冻,椰奶冻,切成小块放碗中,再放啵啵球,倒入椰奶和桂花蜜即可。