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日式蚕豆煮(13/15)
准备好蚕豆。
蚕豆剥去外壳备用。
蚕豆上端黑色部分，用刀削掉。
也可以用刀在上端黑色部分划开一刀。
洗净蚕豆。
锅中倒入适量水，2-5cm高度，水烧开后，加入蚕豆煮2分钟。
加入1小勺だしの素(鲣鱼粉）。
加入1小勺砂糖。
加入1大勺味啉、1勺料酒。
加入1大勺日式酱油。
煮10分钟(小火)，时不时摇动一下锅子。
煮好的蚕豆，鲜甜美味。
没有过多的烹饪方式，简单调味，就能得到最本味的食物！
日本妈妈送给我，她年轻时候开店留下杯托，这也是她最美好记忆的留念吧！
一碗简单的日式料理，是妈妈的手艺，妈妈的味道！