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香椿芽肉饼#香味浓郁 健康美食(8/9)
和面,软硬程度要软一些
肉馅放葱末、姜末、黄豆酱、五香粉、盐、香油、鸡汁搅拌均匀
提前把香椿芽用开水烫2分钟,过凉水攥干水分,切成末,放入肉馅中搅拌均匀
用不锈钢汤勺榨花椒油,浇在馅里搅拌均匀,馅就完成了
把面擀成薄片,加入少量花椒粉和油,抹匀卷起来,分成均匀的段。(如图)
把每段擀成薄片,像包包子一样,轻轻按平,馅饼完成
放到平底锅烙至两面金黄
成品
薄皮大馅