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#肉食主义#红烧青占鱼(1/17)
青占鱼用清水冲洗干净
去头去内脏后用水浸泡一会儿
用厨房纸巾吸干水份
姜蒜小米辣切碎备用
锅中放油烧热
放入姜蒜小米辣和花椒粒，炒出香辣味
放入青占鱼、料酒
煎至双面金黄
加入没过所有鱼的饮用水
放入老抽
放入酱油、盐
大火烧开后，盖上锅盖，转中小火煮5分钟
放入白醋继续煮5分钟
放入葱段
放入白砂糖拌匀
装入盘中趁热食用
成品图