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茄汁牛腩@番茄炖牛腩(3/5)
牛腩切块泡1小时以上，洗净；开水焯烫，放入一些料酒去腥，水开撇去血沫，捞出控干水分备用
洋葱半个、蒜、姜切片、八角、香叶、西红柿去皮切丁备用
起锅烧油，油热加入葱姜蒜、八角、香叶炒香再依次加入番茄酱、西红柿丁，西红柿炒出沙再加入牛腩翻炒，加入适量的生抽和老抽、胡椒粉、一小把冰糖再进行翻炒
将炒好的牛腩倒入砂锅中，加入开水，水要末过牛腩2厘米，盖锅盖小火煮40分钟，开盖加入盐，中火收汁，在煮15分钟到20分钟就完成了✅
成品