桂花鱼洗干净，鱼身上切花刀，鱼身上抹盐，塞入姜片，蒸8-10分钟，拿出来，将鱼放入干净的盘子，把之前的姜片都扔掉，在鱼身上铺满姜丝、红椒丝、葱丝（葱切丝泡水自然打卷），烧热油泼鱼身上，最后倒一些蒸鱼豉油即可。

超级简便，桂花鱼胶质丰富，老少皆宜！