红烧茄子(
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茄子滚筒切
茄子用盐腌制(这是重点)15分钟
蒜头放进碗中，一勺生抽，一勺蚝油，葱花少许，白糖(随便你要不要放)，清水
茄子腌制完之后，用清水洗一洗，玉米淀粉弄满茄子全身
茄子和调料一起下锅炒
