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捞米饭(连队炊事班做法)(9/9)
开水冷水我感觉无所谓,淘米下锅就是了
注意别糊了,搅动搅动
中小火
开锅打开锅盖,否则会溢,还是要勤搅动
火开后5分钟+,米粒可以被掐断好了
捞出来水分控干,今天有点失败的是我水放少了,导致米汤就这一点点,但是从原理上说并不影响米饭质量,对吧?
上锅蒸,15-20分钟,软硬看个人口味了,注意用筷子插几个洞,以利于透气
顺便做了个红烧肉,参照部队做法,也是司务长教的,一会配捞米饭,一口回到当兵的岁月,要知道一顿红烧肉等于半个指导员,只要中午是红烧肉那么一天战士们训练士气高涨嗷嗷叫,小老虎下山一样
比较成功,没大问题,就是这个味道,只是家里米不如军粮大米好吃。总结一下: 煮5分钟+ 蒸15分钟+ 再接再厉