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葱椒煎蛋苦菜子(7/9)
开火加油倒苦菜--三月正当季那会儿采多没吃了收拾干净焯软攥干扔冷冻囤起来那种
现在开花了长这样子
中火耐心扒拉到半干了切把子小葱花进去增增香
扒拉扒拉闻闻味儿选择性往里掰几个干辣椒抖两下胡椒粉什么的二次增香遮怪味
瞅着菜碎挺干爽闻着基本没怪味了随手铺铺平根据菜量和个人喜好往里磕鸡蛋
稍微烘一烘目测底层蛋液开始凝了再上铲翻面扒拉散
想办法炒成半菜半蛋块状态就可以撒盐调味了，拿不准量可以端锅离火随尝随调小心烫
缺啥补啥包括胡椒小葱花，确认咸淡干湿度都挺合适了再关火找盘往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃
走了啊，明天见~