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炸龙骨(5/5)
黄鳝的骨头去头，去尾。清水洗两次。切成段。
把所有调料放进去，根据龙骨的多少来放。这个真的凭感觉。
锅中放宽油，油热后放入龙骨炸。过程中把龙骨抖散，避免粘在一起。
炸到微黄时捞出。把锅中的杂质捞出，重新加热，进行第二次复炸，这样才脆。炸到金黄就可以捞出了。
喜欢吃辣的可以洒上辣椒面。香酥脆爽。超级好吃