加入酵母和水混合，如果量不大可以手揉，不需要出手套膜，很方便
面团饧15～20分钟，然后擀成牛舌状最后整理成长方形，卷成长条，依次摆好。我速度慢，卷好了就可以做造型，从第一个开始拿起，依次做造型。
整形后放入烤盘，38℃发酵约半小时，烤箱内可以放一碗热水帮助发酵
提前预热烤箱200℃，同时煮糖水，煮开后转最小火，把面包投入糖水，两面都煮20～30秒，迅速捞起，沥干水放入烤盘，直接送进预热好的烤箱
我用的温度是上200/下180，时间15分，时间到见表面上色不够，又继续烤了4分钟
要根据自己烤箱来决定温度，基本算高温，不要低于180度
做全麦的没看见钻石纹，今天烤找到一两个有裂纹的，也蛮开心
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