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焦糖奶酪布丁，奶香味与焦糖味完美结合，每一口都能感受到醇厚奶(14/20)
白砂糖40克，清水15克，放一起小火煮几分钟。
小火煮至焦糖色后离火。
趁热加入热水20克，如果有糖结块的话，小火加热至完全融化。
把焦糖液趁热倒入模具里，流平后备用。
室温软化的奶油奶酪80克、白砂糖15克、炼乳55克，放一起搅拌。
搅拌至均匀丝滑。
加入鸡蛋3个。
搅拌均匀，放一边备用。
牛奶200克、淡奶油80克、香草精4克，放一起加热至边缘微微冒泡后离火。
边搅拌边加入鸡蛋奶酪液里，搅拌至丝滑无颗粒。
过筛2遍，去掉大颗粒，让蛋液更丝滑。
倒入准备好的焦糖模具里。
包上一层锡纸，放入烤盘里，在烤盘里到满热水，然后入烤箱。
烤箱160℃提前预热，烤制50-55分钟。
烤好后取出来，揭掉锡纸，完全放凉后冷藏4-6小时。
冷藏好的布丁，盖一个盘子，然后翻过来，摇晃几下。
听到啵的一声轻响，就可以方便脱模了。
焦糖奶酪布丁，完成O(∩_∩)O
口感顺滑细腻，入口像是融化在口中的丝绸。
奶香味与焦糖的甜味完美结合，每一口都能感受到醇厚奶香。