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鲜掉眉毛的清蒸海鱼(8/10)
朋友从青岛寄的海鱼,化了后去掉内脏,洗干净。 加生姜,料酒,小葱,一丁点盐腌制一会。当然你要是有事,腌制一下午也没事,因为就没放啥盐呀~
锅里水煮沸,鱼上撒上一小勺生抽,上锅蒸十分钟!
记住,十分钟真的足够了,除非是特别大,肉特别厚的鱼,不然超过十分钟真的肉就老了!
蒸完鱼后把鱼端出来,记得把蒸鱼的汤汁都倒掉。 当然,不倒掉的话,到这一步,你就可以直接吃了。 但是,为了让鱼更香更好吃,听我的,把汤倒了,然后如下操作。
热锅倒油,放上一点点小葱煎一下提香。
在蒸好的鱼上撒上葱花,倒上三勺生抽,当然也可以四勺~随意! 然后淋上热油,淋油时候刺啦的声音真的很解压~ 这时候你会闻到被激发后的鱼肉香~
好啦,摆盘,开吃!
吃之前摆个盘,再拍个照!
看到被油包裹住的生抽了没,这时候的生抽混合着鱼香,是上好的鱼肉蘸料,超级鲜美~
开吃吧~相信我!可以吃一盘!