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广东特色点心,桂花椰汁千层糕 Q弹爽滑 甜度适中 颜色漂亮(12/15)
准备好所有食材
先将3克桂花加水煮出味,过滤出来放凉!桂花渣不要扔哦!
【先调个桂花浆】 50ml马蹄粉,100ml桂花水,搅拌过筛2 次,得出生浆。
100ml桂花水,100ml黄冰糖加入刚刚煮好的桂花,煮开,关火
趁热,加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠
再混合剩余生浆,桂花浆做好了。
【再调个牛奶椰浆浆】 1、50ml马蹄粉,50ml椰浆,50ml纯牛奶,搅拌过筛2次,得出生浆。 2、50ml椰浆,50ml纯牛奶,50ml白砂糖,煮开,煮开关火,加入1勺刚刚调好的生浆,搅拌至浓稠,再混合剩余生浆,牛奶椰浆做好了。
调好的两种浆准备上锅蒸
【蒸糕】 蒸锅放入1L方碗,水开后倒一层桂花浆,中大火蒸3分钟左右
再放入一层牛奶浆,以此类推,每层都是3分钟左右。
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间固体没有白芯不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
花香甜蜜,椰香浓郁~
Q弹爽滑 甜度适中 颜色漂亮!
全家都爱吃,快点做起来