1备好所需食材

1:将鱼洗净，切片，鱼骨和鱼肉分开分别用鸡蛋清淀粉抓均匀 2:锅里放热油将鱼骨稍微煎一下装起备用 3:锅里放油将配料放入炒香在倒入豆瓣酱和一包火锅底料加入2勺盐，2勺味精，2勺糖放水煮开，需要加入的水能够没过鱼片，依次放入鱼骨，鱼肉片，煮大约30分钟入味 4:将切好的蒜泥香菜放入装好了鱼锅里 5:锅里烧热油，油需要多一些烧冒烟浇入鱼锅里即可出锅