青蒜炒腊肉，简单、好吃又好看的下饭家常菜(6/6)
青蒜与红辣椒洗净，青蒜切段，蒜白与蒜叶分开，红辣椒切圈。
煮开水，将整块腊肉放入锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟。
将腊肉取出，稍微凉却后，切成2mm左右的薄片，热锅下腊肉，记得煸炒时要将腊肉翻一下面。
用小火将腊肉煸炒出猪油，下蒜白，将蒜白也煸炒出香味。
下蒜叶与辣椒，转大火，洒一点开水（约1汤匙），将蒜叶、辣椒与腊肉混炒均匀。
6.将蒜叶炒软，加点盐调味，熄火即可装盘食用。