准备好食材，自己根据用餐人数定就可以，今天我做的是三人份。
首先把洗干净的猪骨焯水一遍：锅内加水，冷水下入大骨、加入2勺料酒，煮开后捞出，洗掉表面浮沫。
另一煮锅加足量的水，也是冷水放入猪大骨，同时放入桂皮、胡椒粒、姜片和葱段。盖好锅烧开后，小火煮半小时。
煮到大骨已经熟的样子：肉不离骨但已经用筷子可以轻松扎透了。
山药和胡萝卜提前切块处理好。处理山药的时候要注意，不要徒手抓，山药表面的黏液会致痒过敏，戴手套或者用一根筷子插入山药中去皮清洗。
看到猪骨煮到位了，就加入山药和胡萝卜块。（注意水量，开始的时候就要加够，不要后期加，影响味道）
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