酸汤肥牛的做法_菜谱

半个贝贝瓜洗净去皮去瓤，切成小块，上锅蒸10分钟。

放入料理机加少量水，打成细腻的南瓜泥，南瓜泥中加入两勺黄灯笼辣椒酱，一勺野山椒汁（可以不放），一勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉，两勺米醋搅拌均匀。

小料备好，葱切段，姜切片，青红椒切好，野山椒也切小段。（野山椒没有可以不放哈，我试过也很好吃）

娃娃菜和金针菇洗净切好

锅中烧水把金针菇和娃娃菜煮一下，煮软就行。

肥牛卷也煮一下，放点料酒，变色即可捞出

起锅烧点油，倒入葱、姜、野山椒炒香

倒入南瓜泥，搅拌均匀

倒入一碗清水

捞出底料

倒入配菜，开锅以后煮个两三分钟

倒入碗中撒上青红椒圈和白芝麻，淋上热油即可

做好啦！酸辣开胃！