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达到天花板级别的照烧鸡扒饭，做起来做很简单(3/6)
鸡腿去骨，将鸡腿的肉用刀背捶打，冲洗干净后加入盐腌制15分钟。
用厨房纸吸干鸡腿的水分，带鸡皮的一面撒上一层薄薄的淀粉。
不粘锅里喷上薄薄的一层底油，热油后，将鸡腿放入，带皮的一面朝下，用铲子将鸡腿尽量压平。
小火煎1-2两分钟后，将鸡腿翻面，继续用小火煎制1-2分钟，将鸡腿取出，将锅擦洗干净。
锅中放入生抽、米酒、清水与白糖，煮开即成照烧酱汁，再将鸡腿放入，大火煮开后转小火，焖煮2-3分钟，最后再用大火将汤汁略收干，即可熄火。
将煮好的照烧鸡腿切小块放在米饭上，根据个人喜好，加入白芝麻与酱汁，开吃。