盐水猪肝，经过盐水浸泡的猪肝，猪肝咸香入味，入口粉糯(1/6)
挑选一块靓猪肝，颜色有光泽，紫红均匀。
用清水冲洗干净，放进料理盒中，加入清水浸泡，浸泡24-36个小时，中间要换几次清水。
取出浸泡好的猪肝，再用清水冲洗几遍。
将猪肝放入锅中，加入清水（1000ml）,用小火煮至水即将要开的时候，立即熄火，取出猪肝。
将盐、洗净的花椒与干辣椒放入可密封的料理盒中。
放入猪肝，注入滚烫的开水（300ml），待其凉却后放入冰箱冷藏保鲜，12小时后即可食用。