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猪肉焖腐竹 每个潮汕妈妈都会做的家常菜(5/7)
(腌料:、、)、、、、、、、
猪肉选前兰肉部分,切成薄片,洗净后加入盐、淀粉与清水抓匀,腌制15分钟。
腐竹剪成5-6厘米左右的腐竹段,用清水泡发至腐竹没有硬结。
独蒜处理成蒜片,小米辣洗净切碎,热锅下玉米油,将锅晃动一下,让油均匀地铺在锅中,下蒜片与小米辣炒出味道。
下腌制好的猪肉,用大火滑炒至猪肉变色。
加入腐竹,开水与生抽,大火煮开后,转小火焖煮2-3分钟左右。
6.将洗净切成段的加入,翻炒均匀,熄火即可食用。