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清蒸鲈鱼(宝宝食谱)(
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准备新鲜鲈鱼一条,并清洗干净;
鱼背上切花刀,并放上适量葱姜,倒入一勺料酒,腌制5—10分钟;
起锅烧水,上锅蒸制8-10分钟;(依鱼大小来微调时间)
提前调个浇汁:2勺生抽、半勺蚝油、1勺蒸鱼豉油、少许白糖和盐,搅拌均匀备用;
小香葱洗净切段,准备三五粒花椒,蒸鱼调料全部提前准备好了;
鱼蒸好后,将盘子中多余的水倒干净(这一步旨在去腥),将鱼肚和鱼背上的葱姜拣出去,重新摆上新的葱丝和姜丝,并淋上之前准备好的浇汁;
起锅烧油,油热后加入三五粒花椒,炒香;
鲜美~
清淡又有营养~
儿童有机酱油更科学,提鲜更入味~