#素食主义#早餐——鸡蛋菠菜饼(4/8)
菠菜放一勺小苏打泡一泡除一下农药，用清水多冲洗几遍。
锅里添水先加入菠菜根部后加入菠菜叶烫一下。
烫了的菠菜捞凉水盆里过一下挤去水分，放案板上切碎待用。
切点香葱叶加食盐、香油、生姜粉和白胡椒粉腌一腌。
打入鸡蛋和菠菜碎搅拌均匀。
加面粉和熟黑芝麻朝一个方向搅拌上劲成稠糊状。
电饼档刷上食用油，面糊一勺一个倒入电饼档，用锅铲整理成圆饼烙金黄翻面烙。
烙熟的鸡蛋菠菜饼装盘。