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无敌鲜美的鱼头山药汤(5/6)
鱼头洗净 剪掉鱼的牙齿 可以在鱼头上砍两刀更好入味 用厨房纸巾擦去表面的粘液
山药去皮切条
热锅凉油，放入鱼头煎制
鱼头煎至两面金黄，加入热水(这边注意要加入热水，热水不会炸锅，也会让鱼汤更加奶白) 加入适量盐，料酒
沸腾后加入山药再煮 3-5 分钟，加入适量胡椒粉，鸡精
砂锅烧热，将鱼汤移入砂锅中，表面撒上葱段，枸杞。 出锅～ 味道太鲜美了