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猪脚姜，夏天吃正合适，醋香浓郁，软糯鲜美，还不腻口(2/7)
猪脚一定要选前脚，猪皮须用火烧一下，然后将猪脚冲洗干净，冷水下锅煮开，洗去浮沫后擦干水分。
将猪脚放进锅中，用小火将猪脚煸炒出水分，猪皮有点点发黄即可。
姜洗净切成姜片后，擦干水分，也是放入锅中，用小火煸炒出水分，炒出香味。
将姜放入砂锅的底部，再将猪脚放在姜上，倒入致美斋的添丁甜醋，大概能淹没食材即可。
大火煮开后，转小火再煮40分钟左右。
将煮好的鸡蛋剥去外壳放入猪脚中，加入冰糖，继续用小火煮多10分钟。
7.煮好的猪脚姜可以放冰箱冷藏保存，食用时隔水蒸热即可。