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小麦胚芽巴斯克蛋糕(4/13)
小麦胚芽巴斯克 将奶油奶酪和糖混合均匀
分次加入鸡蛋混合
加入淡奶油和低筋面粉搅拌均匀后过筛
加入小麦胚芽搅拌均匀
倒入铺有烤纸的模具中
平炉烘烤，温度210℃烘烤30分钟，升温至220℃烘烤10分钟。烘烤完成，蛋糕的表面为焦黄色。
蜂蜜慕斯 1.将牛奶加热至55℃，加入冷水泡软的吉利丁拌匀，倒入蜂蜜混合均匀降温至30℃。
2.淡奶油打发至6成，分两次加入牛奶中拌匀。
组合： 1.将蜂蜜慕斯倒入冷却的芝士蛋糕上，480g/份，冷冻凝固后脱模。
2.将8寸蛋糕分切为150g/份的三角形慕斯，根据喜好装饰表面即可。