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秘制叉烧(无需叉烧酱)(2/6)
1.把猪颈肉洗净,肉用叉戳上小洞,这样腌制过程中更加入味
2.按照食材比例加入调味料,带上手套,按摩猪颈肉
3.套上保鲜膜套,放冰箱冷藏过夜,睡觉前再翻一下按摩肉
4.烤箱200°预热5分钟 ① 网架放中层把腌制好的肉在表面刷上酱汁,(网架下面记得放烤盘垫上锡纸,烤制时会有汁水滴落) ②烤箱上下火200° 烤20分钟翻面涂上剩余的酱汁再烤15分钟。 每隔10分钟刷上蜜汁然后再翻面涂上蜜汁 最后上下火230°烤5分钟即可 (时长共烤40分钟)
出炉咯
切块,肥而不腻,香味十足