1⃣️面粉➕糖➕酵母➕温水，揉成光滑的面团进行发酵。
2⃣️萝卜擦成丝➕5克盐腌制半小时煞出水分。
1⃣️猪肉剁成肉沫➕5克盐➕料酒➕耗油➕生抽➕葱姜末➕花椒粉➕鸡精➕食用油，搅拌成肉馅上劲。
2⃣️萝卜丝挤干多余水分，倒入肉馅中搅拌均匀。
1⃣️面团发酵至原先的2.5倍大，取出揉匀排气搓成长条状。
2⃣️切成大小一样的面剂子，用手掌根压扁。
1⃣️擀成薄薄的面皮。
2⃣️取适量的肉馅放中心，用双手向中间拢一下，从下面开始捏出褶状。
1⃣️一边捏一边用左手指母推动面皮，形成麦穗形状。
2⃣️将所有包子生胚放进蒸笼里。
1⃣️进行第二次发酵，体积明显增大。
2⃣️冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟，关火后在闷2-3分钟。
安装App
