1、先把面粉+水+盐揉成面团，醒20分钟后揉几下分成小圆团，放入凉水中浸泡10分钟。

1、锅里放油放入鸡块两面煎黄，放入冰糖上色。 2、放入洋葱、八角、肉桂、香叶、花椒、大蒜。 3、再放入土豆，料酒、生抽、老抽、黄豆酱、盐，打入水没过食材煮20分钟 。

1、鸡块煮熟后，最后把面团按压薄扁，贴在锅边，盖盖子再小火焖煮10分钟。 2、最后放青红椒、撒香葱或香菜完成。