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#素食主义#0失误超简单的【葱花花卷】(3/4)
❗️【所需食材】 面粉 300g、酵母3g、温水180ml、葱花、
‼️【烹饪步骤】 1⃣️300g面粉+3g酵母粉+少许白砂糖混合,少量多次加入温水,把面搅拌成絮状再揉成不粘手的面团,醒发10分钟,再揉光滑,室温醒发至2倍大(约1小时)
2⃣️将醒发好的面团,揉匀排气,用擀面杖擀成面饼。调制酱料:小葱花+芝麻+椒盐粉+小苏打+热油,搅拌均匀。 3⃣️酱料抹在面饼上,由下至上卷起,切成等份的小段,取两小段叠放在一起,用筷子在中间压一下,捏两头反方向拧出麻花再把两头捏在一起。
4⃣️锅中烧水上汽后,放入醒发好的花卷,蒸15分钟再闷3分钟可开盖食用。