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#素食主义#香菇素炒土豆片(4/8)
土豆去皮冲洗表面淀粉。 干香菇提前泡发洗净。 准备葱段，辣椒圈，蒜末，姜末。
土豆下入沸水焯烫两分钟捞出。
过凉水浸泡。
起油锅炒香蒜姜末，辣椒圈，倒入香菇片，大火快速翻炒。
再讲土豆片倒入继续翻炒。
调入黄豆酱➕老抽➕清水翻炒，改小火烧两分钟左右。
收汁，撒上葱段。
盛入盘中。