紫米饭团(
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将紫米和糯米淘洗后米水混合,置入电饭锅或烤箱中,蒸制约30分钟。胡萝卜、黄瓜、火腿片切丝。
取120克饭团米。饭团纸放上寿司海苔片,光滑面朝下,把米饭铺平。放上黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿丝、杏仁片,淋上丘比芝麻酱。
包饭团时,把饭团包装纸向上卷起,手用力按压收紧。这样做的饭团紧实不会松散。
包好的饭团,用刀从中间切开即可。