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#春日露营 易享“佳”味 #牛肉汉堡包(6/10)
准备好所需要的材料;
面包桶里放入高筋粉260克、盐2克、糖20克、鸡蛋1个(留点抹面)、牛奶180克、酵母4克,启动揉面模式揉成光滑的面团;
加入软化的黄油20克,再次揉至吸收,一次发酵至两倍大;
按压排气;
分成80克左右一个的剂子,滚圆松弛20分钟;
再次滚圆后,表面蘸蛋液再沾满芝麻;
放入烤盘进行二次发酵,四周刷蛋液;
放入烤箱,175度烤20分钟;
取出放烤网上放凉,从中间切开;
依次夹上生菜、西红柿、牛肉饼、芝士片、生菜,牛肉汉堡就做好了;