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金枕蛋糕(9/12)
十个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋白液放入冰箱冷冻10分钟。
准备好蛋白液的配料，木薯粉10克（加蛋黄液里），细砂糖125克，蛋白340克，柠檬汁几滴。
蛋黄与各种食材称重备好。
牛奶和玉米油搅拌均匀。
牛奶和玉米油翻拌均匀后，加入过筛的低筋面包粉，木薯粉，泡打粉，盐拌匀。加入蛋黄拌匀备用。
巧克力豆，蔓越莓各25克。预热烤箱。
蛋白液打发：取1/3细砂糖加入到蛋白液里面打发，细砂糖分三次加入蛋白液中打发，打发到提起有尖尖的蛋白液即可，取1/3打发好的3蛋白液加入到蛋黄液里翻拌均匀，剩下的蛋白液和蛋黄液混合翻拌均匀，翻拌均匀后倒入450模具盒中。
黄油切片切条摆入模具中间。
撒上巧克力豆，蔓越莓粒，也可用牙签把各种豆和粒往深扎下去。
烤箱预热8分钟，烤140度60分钟，150度10分钟上色。
金枕蛋糕出炉了，好香啊！蛋糕模具倒扣晾到手温时可脱模。
满屋飘香的蛋糕味道。