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桂花椰浆奶冻(2/16)
准备食材
奶锅中称量椰浆和牛奶
加入细砂糖后，放在炉子上小火加热。
加热椰浆牛奶的同时，将吉利丁片泡在凉水中。(喜欢嫩滑口感就放3片，喜欢Q弹口感就放4片）
等到糖融化关火，椰浆牛奶温热不烫手的时候再加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
将奶冻液倒入布丁杯中
盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时凝固。
椰浆奶冻凝固后，再来做桂花冻。在150g热水中加入15g桂花蜜。
将1片吉利丁片，放在凉水中浸泡。
等到桂花蜜水不烫手了，再放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
倒在凝固的椰浆奶冻上，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时。
桂花椰奶冻凝固了取出，可以直接食用。
也可以挤少许桂花蜜在表面，用勺子推开，均匀铺满表面。
做成这种镜面效果
成品图～
成品图～